うちのお宿では、11月7日～3月31日までの冬季は日帰り漁で有名な「津居山ガニ」ブランドを中心にお出ししております。
「津居山ガニ」は夜出航して朝帰港する日帰り漁なので活き具合、肉質共に最高です。また「津居山ガニ」は非常に鮮度が良く、かに漁を行う所属船も多く、比較的安定した水揚げがあるのが特徴です。
このカニをゆでかに、かにすき鍋で一人2杯もお付けします。焼き立てを運んでくれる焼きかに、主人が根気よく煮込んだかに味噌も自慢の味。食べきれなくて泣く泣く残されるお客様もおられるほどなんですよ。朝にはかにのお味噌汁も絶品です。 カニをどうしてもこの料理法で食したいなど、希望がございましたら出来る限りの事はさせていただきます。主人が料理人ですのでお気楽にご相談くださいませ。

春から秋にかけて、旬の食材を大切にしながらその時々にあった調理法でお出ししています。
蕎麦は地元出石でとれた貴重なそば粉と、本場信州の戸隠れのそば粉よしはる自慢の手打ちそばをブレンドして使ってます。天候、その日のそば粉のコンディションによって日々配合は変えておりますが、喉ごしがいいように、約2：8で打っています。
1ひきたて 2打ち立て 3湯がき立ての『3たて』を守りながら主人自ら手打ちでお出ししております。毎日、その日のお客様の分だけ打つ事、満足できなかった物は決してお出ししない。主人の気合が入ったお蕎麦でございます。出来立てのお蕎麦は格別。ぜひご賞味下さいませ。

本場最高級但馬牛を使用したしゃぶしゃぶです。ゴマダレをたっぷりつけて口の中でとろけるような食感をお楽しみ下さい。舌が肥えた主人、若旦那も自信を持って太鼓判を押す但馬牛。お客様に「旨い！」と言って頂くためだけに赤字覚悟で昨年よりお出ししております。但馬牛という証明書もお肉屋さんが送ってくれてます。 さらに本場最高級但馬牛を使用し表面を強火であぶり、肉の旨みを内側にぎゅっと閉じ込めた自家製のたたき。特製ポン酢でどうぞ。

女性だけにとどまらず、男性にも密かな人気を集めているのが当館のスイーツ。
そば団子の冷ぜんざい自慢のそば粉を配合してつくったぜんざい。身体に負担がかからない様に、身体に優しいものをと心をこめて作りました。あんこのほどよい甘さで癒されてください。
黒蜜豆乳プディング朝は体の事を考えて身体にいい、優しい味の豆乳プディングをどうぞ。
豆乳は豆腐専門店から毎日仕入れる、味の濃い栄養価の高い豆乳を使っております。とろっと身も心もとろけていきますよ。

城崎温泉　料理旅館 よしはるでは、お客様の思い出づくりのお手伝いをいたします。 可愛らしい、きれいな・・・様々な色浴衣や、撮影・演出用に最適な和風小物の貸し出しを無料で行っております。

女性用の色浴衣は年中無料貸し出しをしております。さらにご要望の声が多かったので男性デザイン浴衣もご用意いたしました。有料になりますが、735円（税込）で貸し出ししております。

京都の老舗の傘屋から取り寄せた舞妓さんが差される京和傘をご用意しております。もちろん京和傘も無料貸し出ししております、記念に一枚にどうでしょうか。デジカメやカメラをお持ちになればいい記念になりますよ。また、お子様用の小さい和傘もあります。ぜひご利用ください。

１階お風呂場と娯楽室には女性の方に喜んでいただけるアメニティグッズをご用意しております。